Handarbeit Kamo 25-Lagen Santoku 165 mm ShiroGami Stahl
Kategorie: Möbel & Wohnen > Kochen & Genießen > Küchenmesser > Einzelmesser > Kochmesser
Kamo Santoku Wabocho
25-Lagen Klinge mit Shiro Gami Stahl 165 mm
"Echizen uchi hamono" gilt in ganz Japan als Zeichen für handwerkliche Qualität, denn es bedeutet "in Echizen mit dem Hammer geschmiedet". Eine vor über 700 Jahren speziell für Kochmesser entwickelte Schmiedemethode aus Echizen in der Provinz Fukui. Bei dieser Art der Metallverformung wird das Material unter Hammer- schlägen solange gestaucht, gestreckt und verdichtet, bis es in Form und innerem Gefüge optimal der späteren Funktion gerecht wird.
Die Messer der Serie "Shiro" aus der Werkstatt des Schmiedemeisters Kamo sind handgeschmiedete, -geschliffene und -geschärfte Einzelstücke. Die nicht rostfreie 25-Lagen Klinge hat einen 12-1-12 Aufbau: Die Schneidmittellage ...
Preis: 155,90 EUR
Angebotsende: 29.01.2012, 20:02:08 Uhr
Handarbeit Kamo 25-Lagen Santoku 165 mm ShiroGami Stahl kaufen bei eBay
Kategorie: Möbel & Wohnen > Kochen & Genießen > Küchenmesser > Einzelmesser > Kochmesser
Kamo Santoku Wabocho 25-Lagen Klinge mit Shiro Gami Stahl 165 mm
"Echizen uchi hamono" gilt in ganz Japan als Zeichen für handwerkliche Qualität, denn es bedeutet "in Echizen mit dem Hammer geschmiedet". Eine vor über 700 Jahren speziell für Kochmesser entwickelte Schmiedemethode aus Echizen in der Provinz Fukui. Bei dieser Art der Metallverformung wird das Material unter Hammer- schlägen solange gestaucht, gestreckt und verdichtet, bis es in Form und innerem Gefüge optimal der späteren Funktion gerecht wird.
Die Messer der Serie "Shiro" aus der Werkstatt des Schmiedemeisters Kamo sind handgeschmiedete, -geschliffene und -geschärfte Einzelstücke. Die nicht rostfreie 25-Lagen Klinge hat einen 12-1-12 Aufbau: Die Schneidmittellage ...
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